先日ご紹介した、沖縄芸人”桃原さん”のインスタライブ ↓↓
こちらで料理配信をしていて、
少々食材をアレンジして私も作ってみました(๑´ڡ`๑)🎶
和風パスタです😊🍝 レシピ記録を兼ねて。
＜材料・下準備＞2人分（麺はやや少なめにしています）
・パスタ麺 150ｇ
・豚バラ肉 120ｇ（一口大に切る）
・チョップドケール 70ｇ（配信ではネギを使っていました）
・マッシュルーム（しめじでもOK) 50~60ｇ
・にんにく ２かけら（細く切る）
・鷹の爪 ２~３本（半分に切って種を出す）
・オリーブオイル 大さじ１
・本だし ３～４回しほど
・バター 大さじ１~1.5（お好みの量で）
・塩 少々
＜手順＞
※パスタ麺を茹でるため、鍋にたっぷりのお湯を沸かしておく。沸騰したら塩を少々。
①フライパンを温めて、オリーブオイルを熱する。
刻んだにんにくを投入。ジューッと音がしてきたら、弱火で2分くらい火にかける。
焦がさないように、フライパンを傾けたりして風味を出す。
②鷹の爪を追加し、1分ほど熱する。
きつね色になってきたところで火を強めて
豚肉を投入。
色が変わってきたらマッシュルーム（しめじ）を入れる。
ケールを追加し、全体に火が通るまで炒める。
（鷹の爪は色が濃くなってきたら、皿に取っておく。盛り付けの際に戻す。）
③火が通ったら弱火にし、好みの量のバターを溶かしながら、味を調整。
（まろやかさが出る、入れすぎない方が良い）
④お湯が沸いたらパスタを茹でる。
所定の茹で時間より短めに。
目安：所定6分→5分10秒前後、芯が取れる程度でOK
⑤③のフライパンに本つゆを３～４回しほど入れ、火を超弱火に。
パスタの茹で汁をお玉半分くらい取り、入れる。
ぐつぐつ煮立って少ししたら、パスタが茹で上がるまでは一旦火を止めておく。
⑥茹で上がったパスタをザルに上げ水を切り、
フライパンに入れて火にかける。（中火）
全体をよく混ぜる。麺が良い硬さになったら、火を止めて盛り付ける。
（配信では最後に刻み海苔と青ネギを乗せていました。
ごまがあれば、併せてかけても良いとのことです。）
我が家はこんな感じで完成😊👍
好評でした🎶美味しかったです✨
桃原さんの先輩、寺崎さんにも感謝🙏
もし良ければ、作ってみてください😋
実際の配信動画をご覧になりたい方はコチラ👇
https://www.instagram.com/tv/CMXg2PMjxUw/?utm_source=ig_web_copy_link
開始37分くらい～1時間15分くらいで調理＆実食をしています😊
お腹が空いてきました😲
そろそろ夕飯作りに取り掛かります💪
それでは、また✋✨
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